Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2020

À conserver jusqu'à 14 ans.
Servir frais.

Située juste au nord-ouest d'Auckland, la cave familiale de Kumeu River s'est forgée une solide réputation internationale pour ses élégants chardonnays de style bourguignon. Bien que le domaine soit situé au nord, les vignes sont plantées à 20 km de la mer de Tasmanie et à 30 km de l'océan Pacifique, ce qui permet de maintenir les températures estivales en dessous de 30 °C. Cet effet de refroidissement crée des conditions idéales pour la création de vins de qualité. Cet effet de refroidissement crée des conditions idéales pour la création de vins blancs frais et aromatiques qui n'ont rien à envier à leurs homologues français.

Le Hunting Hill Chardonnay de Kumeu est un vin de vignoble unique provenant d'un site en pente qui a tendance à mûrir tôt et qui apporte au vin une minéralité pierreuse et un arôme de fleur de citron distinctifs. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et fermentés avec des levures indigènes dans du chêne avant de passer 11 mois à mûrir dans des fûts usagés. Cela ajoute une texture lisse et ronde au vin, sans pour autant dominer l'essence vive de citron, d'ananas et de pamplemousse rose du cépage.

Grâce à sa fraîcheur en bouche et à ses saveurs fruitées intenses, ce Chardonnay sophistiqué offre un potentiel de vieillissement important et continuera à se développer s'il est conservé en cave jusqu'en 2026. Lorsque vous déciderez de le boire, associez-le à un poulet rôti assaisonné d'herbes, à du homard ou à des fromages fortement aromatisés pour qu'ils correspondent au profil de saveurs concentrées du vin.