La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Clos 2022
La Chablisienne Chablis Grand Cru Les Clos 2022
- 2022
- 750ml
- Blanc
- 12.5%
- Chardonnay
- Chardonnay
- La Chablisienne
- Bourgogne
- France
- Millésime: 2022
- Contenance: 750ml
- Couleur: Blanc
- Degré d'alcool: 12.5%
- Cépage: Chardonnay
- Cépage: Chardonnay
- Domaine: La Chablisienne
- Région: Bourgogne
- Pays: France
- Millésime: 2022
- Contenance: 750ml
- Couleur: Blanc
- Degré d'alcool: 12.5%
- Cépage: Chardonnay
- Cépage: Chardonnay
- Domaine: La Chablisienne
- Région: Bourgogne
- Pays: France
La Chablisienne, une coopérative de 300 producteurs avec 1 200 hectares couvrant tous les niveaux de vignobles, du Petit-Chablis au Grand Cru, a été créée dans la ville de Chablis en 1923 à l'initiative de l'abbé Balitrand. Le Château Grenouilles est également une propriété de La Chablisienne depuis 1999.
Les raisins de Chardonnay sont récoltés dans le Grand Cru Les Clos, au bord de la rivière Serein. Ici, les vignes ont une moyenne d'âge de trente ans et bénéficient d'une exposition sud-ouest et de sols argilo-calcaires du Kimméridgien. Elles sont décantées à froid avant d'être mises en barriques pour la fermentation. Ils sont ensuite laissés sur les lies pendant 14 mois.
Le Chablis Grand Cru Les Clos de La Chablisienne présente une robe brillante aux reflets or pâle. Son profil aromatique est élégant et parfumé. Au nez, il présente des notes fruitées de pomme Granny Smith, de poire et de pamplemousse puis des notes florales d'acacia et des nuances légèrement épicées. En bouche, il est riche et intense, fruité et juteux avec une veine minérale marquée et une agréable onctuosité. La finale est longue et révèle des notes grillées. Il se marie parfaitement avec les poissons rôtis (par exemple le bar) mais il est exceptionnel avec les viandes blanches et notamment le lapin.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!