689 Cellars Submission Chardonnay 2021

À conserver jusqu'à 7 ans. Servir frais.

Les créateurs de 689 Cellars ont choisi le nom après avoir visité l'Asie et fait l'expérience de la culture chinoise où certains chiffres sont considérés comme ayant des caractéristiques spéciales de chance ou de bon augure. Le chiffre six, par exemple, est censé représenter le mouvement ou le flux, nous permettant de vivre avec énergie et bonheur, tandis que le chiffre huit est lié à un potentiel illimité et à la prospérité grâce à sa forme symétrique. Enfin, il y a le chiffre neuf, l'un des plus importants, qui est lié à la permanence et à la longévité.

Ces chiffres porte-bonheur semblent certainement avoir aidé 689 Cellars à créer des vins vraiment délicieux comme ce Chardonnay. Les fruits de cette cuvée sont sélectionnés à partir de parcelles de qualité supérieure dans la Russian River Valley de Sonoma et dans les sous-régions de Carmeros et du comté de Monterey de Napa, où les conditions sont idéales pour la culture d'un Chardonnay élégant et raffiné.

Une fois dans la cave, les raisins sont soigneusement triés et vinifiés, le jeune vin vieillissant dans des fûts de chêne français pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille. Cela permet d'ajouter une texture riche et crémeuse et de séduisantes notes de caramel, de vanille et de chêne grillé aux intenses notes de fruits tropicaux et de fruits à noyau des raisins Chardonnay. Un grand vin à partager en famille et entre amis avec un grand plateau de fromages, des salades d'été à feuilles ou du poulet rôti.