La Rose de Manincor 2023

Gardez-le en cave jusqu'à 2 ans. Servir frais.

L'histoire vénérable du domaine Manincor remonte à 1608, lorsque Hieronymus Manincor a commencé à construire sur un terrain qui lui avait été attribué par l'empereur en reconnaissance de ses loyaux services. Situé dans la province montagneuse du Tyrol du Sud, au nord-est de l'Italie, le domaine travaille avec des cépages locaux et internationaux qui sont tous cultivés sur leurs superbes vignobles alpins.

La Rose de Manincor est un style opulent de rosé élaboré à partir des meilleurs raisins Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo et Lagrein du domaine. Le vin est élaboré selon la méthode de la saignée, qui consiste à extraire une partie du moût de raisin destiné à devenir les meilleurs vins rouges de Manicor. Après 24 heures de contact avec la peau, cette quantité de moût de raisin est retirée et vinifiée séparément, ce qui assure au vin une charmante teinte rose saumon et un profil de saveurs fruitées.

Le moût est ensuite fermenté en fûts de chêne et laissé reposer sur les lies pour ajouter de la complexité et une texture crémeuse. Le résultat est un rosé léger et frais qui regorge de baies rouges éclatantes, de crème et de notes d'herbes séchées. En bouche, l'acidité vibrante et la structure modérée en font un compagnon idéal pour le poisson frit, le poulet grillé ou les salades d'été.