La Spinetta Barolo Campe 2005

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 19 ans. Décantez 1 heure avant de servir.

L'histoire de La Spinetta remonte tout droit aux années 1890, lorsque Giovanni Rivetti a quitté son Piémont natal pour faire fortune en Argentine. Giovanni rêvait de rentrer au pays pour prendre sa retraite et fonder son propre domaine viticole, mais c'est son petit-fils, Giuseppe, qui a finalement réalisé cette ambition en 1977. Lorsque Giusppe a fondé la cave de Castagnole Lanze, la région était principalement connue pour ses vins doux de Moscato d'Asti, mais les Rivettis ont apporté avec eux une vision de la fabrication de vins de qualité supérieure à partir du terroir local exceptionnel.

En 2000, après un succès considérable dans l'élaboration de grands vins rouges sur le domaine, la famille a décidé d'acheter des terres à Barolo. Ils ont construit une cave ultramoderne sur leur propriété à Grinzane Cavour et ont commencé à produire ce Barolo exceptionnel à partir des meilleurs raisins du domaine. Ces vignes ont un âge moyen de 70 ans qui produisent des fruits exceptionnellement concentrés.

Après la vinification, le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant 24 mois, suivis d'au moins 12 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. Au nez, on retrouve toutes les notes classiques du Barolo, notamment les pétales de rose, la terre cuite, le goudron et des notes d'herbes séchées et de baies vives. Audacieux et puissant dès la première gorgée, c'est un vin généreux et corsé aux tanins fermes typiques du Nebbiolo qui répondra très bien à une garde prolongée au cours de la prochaine décennie.