La Spinetta Bricco Quaglia Moscato 2023

À conserver jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Aujourd'hui, La Spinetta est considérée comme l'un des producteurs les plus passionnants du Piémont, grâce au travail acharné et à la clairvoyance de Giuseppe Rivetti et de son fils Giorgio. Giuseppe a fondé la cave en 1977 au cœur de l'appellation Moscato d'Asti et s'est rapidement fait connaître en produisant le tout premier Moscato à vignoble unique. La famille a ensuite produit une série de vins rouges de grande qualité, contribuant à faire connaître la région pour ses vins sérieux et de qualité qui capturent réellement le caractère du terroir local.

Cet étonnant Moscato est produit sur le domaine depuis 1978 et commence sa vie dans le vignoble familial Bricco Quaglia qui se trouve à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols sableux et calcaires. Le vignoble est exploité de manière durable, sans utilisation d'herbicides ou de pesticides chimiques, afin de garantir la qualité optimale des fruits.

Les raisins sont ensuite récoltés à maturité optimale et fermentés à basse température pendant un mois, conformément au processus traditionnel de vinification du Moscato d'Asti. Cette fermentation lente et la mise en bouteille sous pression créent un pschitt subtil dans le vin. Avant la mise en bouteille, la fermentation est arrêtée en refroidissant le vin, ce qui lui confère une douceur naturelle et un taux d'alcool inférieur à celui des autres vins. Le résultat est un Moscato parfaitement équilibré qui combine la douceur avec une acidité rafraîchissante et des notes généreuses de fruits du verger, d'agrumes et de fleurs.