Les Vins de Vienne Sotanum 2020

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter une heure avant de le servir.

Le domaine des Vins de Vienne est l'aboutissement d'une grande amitié entre trois vignerons du nord de la vallée du Rhône. Yves Cuilleron, François Villard, et Pierre Gaillard ont fondé le domaine en 1996 avec l'ambition de valoriser la rive gauche du Rhône. Depuis plus de 20 ans, les trois hommes produisent des cuvées blanches et rouges qui reflètent l'authenticité de cette amitié et leur passion pour la vigne.

La gamme de vins s'est structurée et outre les 3 cuvées initiales (Sotanum, Taburnum, et Heluicum), de nombreux lieux sont apparus dans les sélections parcellaires, couvrant toutes les appellations du Rhône nord, ainsi que 2 nouvelles gammes en collaboration avec quelques producteurs sélectionnés pour la qualité de leur travail et le respect d'une réglementation rigoureuse.

Le nom Sotanum fait référence aux bienfaits de la boisson autrefois brassée sur ces collines. La cuvée provient de sept parcelles de propriété situées sur les collines de Seyssuel.

Le Sotanum est largement considéré comme l'un des vins les plus prestigieux de la vallée du Rhône. C'est un vin rouge plein, soyeux et puissant, aux tanins délicats et à la structure harmonieuse. Le nez offre des arômes doux de baies mûres et d'épices. La finale est incroyablement longue. A déguster avec une daube provençale, un tajine d'agneau aux épices, ou encore un filet mignon. Les condiments à base de fruits rouges et les sauces au poivre feront ressortir la beauté de cette Syrah.