Li Veli Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Masseria Li Veli a été fondée au début du XXe siècle par le marquis Antonio de Viti de Marco et a été rachetée en 1999 par les Falvos, une famille ayant plus de 40 ans d'expérience dans le secteur du vin, avec l'intention de produire des vins des Pouilles de grande qualité. L'exploitation se trouve sur un ancien site messapien surplombant la plaine fertile et ensoleillée du Salento, dans la commune de Cellino San Marco. Les vignobles s'étendent sur une superficie d'environ 33 hectares.

Les raisins Negroamaro sont récoltés manuellement dans le vignoble Pezzo Morgana, situé dans la province de Brindisi et entouré d'oliviers centenaires. Le sol est argileux et calcaire, avec un sous-sol karstique, et les vignes sont conduites en buisson. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 12 mois dans des barriques de chêne français sélectionnées de 225 litres et pendant 6 mois en bouteille.

Li Veli Pezzo Morgana Salice Salintino Riserva présente une splendide robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, le vin est large et intense, avec des arômes fruités de confiture de prunes et de cerises, suivis de notes de caramel et d'épices. En bouche, il est rond et doux, avec une finale chaude et persistante qui rappelle le chocolat, les raisins secs et les épices douces. Essayez-le avec des ragoûts de gibier ou des plats de lasagnes riches.