A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondé par Marc Colin en 1970 à Saint Aubin, une appellation moins connue mais très appréciée en Bourgogne, le Domaine Marc Colin et Fils couvre aujourd'hui environ 19 hectares de vignobles répartis sur plus de 25 appellations prestigieuses et comprenant des sites de premier cru à Puligny-Montrachet, Saint-Aubin et Chassagne-Montrachet. Ce domaine axé sur le chardonnay est largement reconnu et apprécié pour ses excellents vins blancs.

Les raisins de Chardonnay sont soigneusement sélectionnés et vendangés à la main à partir de vignobles plantés en 1998 et 1972 sur les sols argileux secs et plats de la région de Puligny-Montrachet. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne où le vin repose pendant 10 mois sur les lies.

Ce délicieux Bourgogne Chardonnay est un vin élégant et gouleyant, au profil aromatique parfumé et ample. Le nez révèle des notes de fruits jaunes et de miel d'acacia, des notes de chèvrefeuille et de brioche, et un fond crayeux. En bouche, il est frais et vif, avec une forte veine minérale et un corps moyen. L'acidité est rafraîchissante. Il est juteux et tendu, maigre et persistant. Il est excellent avec les poissons d'eau douce comme le brochet, les fruits de mer et les escargots dans le style bourguignon.