Mélanges blancs

Matar Sauvignon Blanc Semillon 2020

Vintage
2020
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
12.2%
Variété
Mélanges blancs
Cépage
Sauvignon Blanc - Semillon
Domaine
Matar
Région
Galilée
Pays
Israël
  • Casher
92 AVG
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Servir bien frais.

Tal Pelter a grandi dans la ferme de son père en Israël, qu'il avait fondée en 1970 après avoir émigré des États-Unis dans le pays. Après avoir passé du temps à étudier la viticulture en Australie, Tal est retourné dans son pays natal pour fonder la cave Pelter en 2005 avec son frère Nir sur les hauteurs du Golan. En 2012, les deux frères ont eu l'inspiration de lancer un tout nouveau projet, Matar, qui élabore des vins casher de qualité supérieure à partir de fruits provenant des meilleurs terroirs d'Israël.

Cet élégant blanc casher est un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon qui interprète cette composition classique de style bordelais avec un flair israélien distinctif. Les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles sélectionnés sur les hauteurs du Golan et en Haute Galilée, Ils sont pressés en grappes entières et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite vieilli dans les cuves pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille pour préserver beaucoup d'acidité et d'arômes.

Le citron croquant, les fruits à noyau et les notes subtiles de fleurs blanches définissent le nez tandis que la première gorgée révèle une acidité rafraîchissante, un corps léger et une finale élégante. Le profil gracieux de la saveur le rend très facile à boire comme un apéritif vibrant ou un partenaire pour le poisson poêlé, les fruits de mer frais, les sushis, les salades feuillues ou les plats asiatiques épicés.
Description
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Servir bien frais.

Tal Pelter a grandi dans la ferme de son père en Israël, qu'il avait fondée en 1970 après avoir émigré des États-Unis dans le pays. Après avoir passé du temps à étudier la viticulture en Australie, Tal est retourné dans son pays natal pour fonder la cave Pelter en 2005 avec son frère Nir sur les hauteurs du Golan. En 2012, les deux frères ont eu l'inspiration de lancer un tout nouveau projet, Matar, qui élabore des vins casher de qualité supérieure à partir de fruits provenant des meilleurs terroirs d'Israël.

Cet élégant blanc casher est un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon qui interprète cette composition classique de style bordelais avec un flair israélien distinctif. Les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles sélectionnés sur les hauteurs du Golan et en Haute Galilée, Ils sont pressés en grappes entières et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite vieilli dans les cuves pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille pour préserver beaucoup d'acidité et d'arômes.

Le citron croquant, les fruits à noyau et les notes subtiles de fleurs blanches définissent le nez tandis que la première gorgée révèle une acidité rafraîchissante, un corps léger et une finale élégante. Le profil gracieux de la saveur le rend très facile à boire comme un apéritif vibrant ou un partenaire pour le poisson poêlé, les fruits de mer frais, les sushis, les salades feuillues ou les plats asiatiques épicés.
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