Nals Margreid Mantele Sauvignon Blanc 2019

A boire dès maintenant. Inutile de le décanter.

Créée en 1985, après la fusion des deux caves Nalles et Margreid, la cave Nals Margreid produit des vins de grande qualité dans la vallée de l'Adige, dans le Tyrol du Sud. Les vignes sont situées entre 250 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des conditions idéales pour une grande variété de cépages. Aujourd'hui, l'œnologue Harald Schraffl dirige cette entreprise moderne, qui met l'accent sur la culture biologique et qui, en plus des spécialités culinaires, attire également les visiteurs du Tyrol du Sud avec son architecture simple du vin.

Les 140 membres de la cave Nals Margreid ont un talent pour les cépages aromatiques. Leurs sauvignons sont parmi les meilleurs du Tyrol du Sud. Mantele est un sauvignon de haute qualité que le caviste Harald Schraffl produit pour exprimer au maximum la typicité de la vigne et du terroir. Les raisins proviennent de vignobles situés jusqu'à 400 mètres d'altitude sur des terrains composés à 70 % de calcaire et à 30 % de gravier porphyrique, ce qui donne des vins au caractère minéral. Après une brève pause sur les peaux, le moût fermente dans de grands fûts en bois pendant environ trois semaines, puis s'élève sur les lies fines pendant huit mois.

Ce sauvignon blanc aromatique présente une couleur jaune paille. Au nez, il présente des notes d'agrumes, de pamplemousse, de fleur de sureau et de poivre. En bouche, il est juteux et frais, puissant, mais élégant et vif. Il est excellent en apéritif et accompagne les poissons, les fruits de mer et les crustacés, ainsi que les entrées légères.