Nals Margreid Sirmian Pinot Bianco 2020

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant 3 à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Située à Nalles, une petite ville au pied de la colline de Sirmian, la cave Nals Margreid est née en 1985 de la fusion de deux caves historiques de la région : Cantina Nalles et Cantina Magrè-Niclara. Aujourd'hui, le consortium compte 140 vignerons avec 150 hectares de vignobles, qui produisent une grande variété de raisins, dans le respect total de la nature.

Les raisins proviennent de la zone de production historique de Sirmian, sur les pentes de Nalles, à l'ouest de l'Adige, le long de la route qui relie Bolzano à Merano, dans un cadre splendide composé de pentes raides et de collines douces, de sommets imperméables et de crêtes fascinantes. Ici, les sols présentent un vaste profil géologique de porphyre, de marbre et de calcaire, et le climat est alpin, avec des étés frais et des automnes doux. Le vin est vinifié dans des cuves en acier et seulement une petite partie dans de grands fûts en bois afin de mettre l'accent sur son fruité. Après la fermentation, le vin mûrit pendant un certain temps sur les lies avant d'être mis en bouteille.

Le Pinot Bianco Sirmian présente une teinte jaune vif et de légers reflets verts. Au nez, on retrouve une belle complexité aromatique d'herbes, de pomme, de coing mûr et de melon. En bouche, il est incroyablement dense et équilibré. Son acidité fraîche assure une longue finale de mélisse et de thym. Essayez-le avec des soupes de légumes ou du veau.