Nk Mip Cellars Qwam Qwmt Syrah 2018

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 9 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Nk'Mip Cellars est le premier domaine viticole en Amérique du Nord à être détenu et géré par des autochtones. Le nom du domaine se traduit en anglais par " bottomland " puisqu'il se trouve à l'extrémité sud de la réserve indienne d'Osoyoos. Cette région désertique est l'une des plus chaudes et des plus arides de tout le Canada, ce qui en fait un lieu idéal pour la vinification haut de gamme grâce aux journées d'été ensoleillées et aux nuits plus fraîches.

La gamme de vins haut de gamme du domaine est nommée "Qwam Qwmt'' en langue Okanagan, ce qui signifie "atteindre l'excellence". Ces vins sont produits en minuscules quantités à partir de fruits de première qualité provenant des vignobles Inkameep plantés il y a une quarantaine d'années. Les raisins de ce vin proviennent de deux parcelles situées à côté de la cave à Osoyoos. Après la fermentation, le jeune vin est transféré dans des fûts de chêne français et américain pendant 18 mois.

Des notes de cassis, de mûre, de violette et de poivre noir définissent le nez tandis que la bouche révèle un corps généreux et plein, des tanins fermes et une longue finale assaisonnée d'épices d'hiver, de fumée de bois et de baies sauvages écrasées. Audacieux et robuste, ce rouge puissant s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge copieux comme le rôti de bœuf, les ragoûts, le gibier et les viandes grillées au barbecue.