Oddero Barolo Villero 2017

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Poderi e Cantine Oddero est un domaine viticole des Langhe dont les origines remontent à la fin du XVIIIe siècle. Situé dans le petit hameau de La Morra, dans la province piémontaise de Cuneo, le domaine s'étend sur environ 35 hectares de terres réparties dans certains des meilleurs crus de la région et produit des vins piémontais typiques tels que le Dolcetto d'Alba, le Barbera, le Langhe Nebbiolo, le Barbaresco et le Barolo.

Les raisins Nebbiolo proviennent d'un vignoble situé à environ 240 mètres au-dessus du niveau de la mer à Castiglione Falletto. Les vignes bénéficient d'un sol riche en argile et en calcaire et d'une exposition sud-est. Après les vendanges manuelles, la fermentation dure environ 25 jours et le vin est élevé en barriques pendant 30 mois, puis en bouteilles pendant un an avant d'être mis en vente.

Le Barolo Villero d'Oddero révèle une couleur brillante avec des tons rubis et des reflets grenat. Son profil aromatique est intense et étagé avec des notes parfumées de violette et de fruits rouges mûrs, des nuances terreuses, de cacao, de cuir et de réglisse. En bouche, il est profond, complexe et concentré, avec des tanins fermes et évolutifs et une veine acide équilibrée et bien intégrée. La finale est longue et rappelle de douces notes fruitées. C'est un vin qui appelle les viandes rouges, en particulier les ragoûts ou les rôtis. Il se marie également bien avec les gibiers tels que le sanglier et le chevreuil.