Ornellaia Le Serre Nuove 2021

À conserver en cave jusqu'à 12 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Tenuta dell'Ornellaia est l'un des domaines viticoles les plus célèbres d'Italie grâce à la vision et au dévouement de son fondateur Marchese Lodovico Antinori. Il est le frère de Piero Antinori, qui a fondé la Tenuta Tignanello, et il est également le cousin de Mario Incisa della Rocchetta, qui a fondé la Tenuta San Guido, où est produit le Sassicaia. Compte tenu de l'ambition et de la compétitivité de ses proches, il n'est pas surprenant que Lodovico ait été l'un des premiers à produire des Super Toscans de qualité supérieure dans la région côtière de Bolgheri en Toscane.

Le second vin du domaine, Le Serre Nuove, n'est pas aussi connu que l'Ornellaia, mais son profil gustatif exceptionnel et son excellent rapport qualité-prix en font une option séduisante pour tout amateur de Super Toscans. Le vin est issu des vignobles les plus jeunes de la propriété et est un assemblage complexe de style bordelais de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot.

Chaque variété est vinifiée séparément pour donner un contrôle maximal sur le mélange final. Les jeunes vins passent 12 mois à vieillir en fûts de chêne avant d'être assemblés avec un autre 3 mois de vieillissement pour intégrer pleinement tous les composants avant la mise en bouteille. Le résultat est un rouge toscan gracieux qui s'ouvre sur des notes séduisantes de mûre, de framboise et de cerise rouge, ainsi que de rose sauvage, de réglisse et de poivre noir. La structure tannique ferme et polie en fait un excellent vin à servir avec des plats de viande rouge copieux ou à conserver quelques années de plus.