Pecorino

Pasetti Abruzzo Pecorino 2019

Vintage
2019
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
12.5%
Variété
Pecorino
Cépage
Pecorino
Domaine
Pasetti
Région
Abruzzo
Pays
Italie
91 AVG
À conserver jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Le pecorino est l'un des meilleurs cépages indigènes de la région des Abruzzes, produisant généralement des vins blancs croquants et élégants. Cet exemple classique de la famille Pasetti est récolté début septembre pour attraper les raisins à maturité optimale sans sacrifier la fraîcheur. Le moût est ensuite vinifié dans des cuves en acier inoxydable et vieilli sur lies pendant 2 mois suivis de 3 mois en bouteille.

Au nez, on retrouve des notes enchanteresses de fleur de sureau, de zeste d'agrumes et qui se développent en bouche en saveurs de fruits tropicaux avec un corps moyen et beaucoup de fraîcheur en bouche. Le profil de saveur léger et élégant rend ce Pecorino idéal à servir en apéritif lors d'une chaude journée d'été ou à déguster avec des plats de fruits de mer et de poisson ou des risottos et des fromages italiens comme le Taleggio.

La cave Pasetti a été fondée au début des années 1900 lorsque Silvestro Pasetti a acheté ses premiers vignobles et a commencé à cultiver des raisins qu'il revendait pour les mettre en bouteille. Plus tard, son petit-fils, Franco, a décidé de commencer à mettre en bouteille les vins de la famille, et d'autres innovations sont venues plusieurs décennies plus tard lorsque la famille a acheté des vignobles au pied du Gran Sasso dans les Apennins et dans la verdoyante vallée de Tirino.
Description
À conserver jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Le pecorino est l'un des meilleurs cépages indigènes de la région des Abruzzes, produisant généralement des vins blancs croquants et élégants. Cet exemple classique de la famille Pasetti est récolté début septembre pour attraper les raisins à maturité optimale sans sacrifier la fraîcheur. Le moût est ensuite vinifié dans des cuves en acier inoxydable et vieilli sur lies pendant 2 mois suivis de 3 mois en bouteille.

Au nez, on retrouve des notes enchanteresses de fleur de sureau, de zeste d'agrumes et qui se développent en bouche en saveurs de fruits tropicaux avec un corps moyen et beaucoup de fraîcheur en bouche. Le profil de saveur léger et élégant rend ce Pecorino idéal à servir en apéritif lors d'une chaude journée d'été ou à déguster avec des plats de fruits de mer et de poisson ou des risottos et des fromages italiens comme le Taleggio.

La cave Pasetti a été fondée au début des années 1900 lorsque Silvestro Pasetti a acheté ses premiers vignobles et a commencé à cultiver des raisins qu'il revendait pour les mettre en bouteille. Plus tard, son petit-fils, Franco, a décidé de commencer à mettre en bouteille les vins de la famille, et d'autres innovations sont venues plusieurs décennies plus tard lorsque la famille a acheté des vignobles au pied du Gran Sasso dans les Apennins et dans la verdoyante vallée de Tirino.
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