Pepe Mendoza El Veneno 2020

A conserver jusqu'à 10 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

El Veneno de Pedro Mendoza a un nez faussement floral, qui cache la puissance qui vient en bouche. Des parfums de lavande s'échappent de la bouteille, avec des notes d'aiguilles de pin, d'arbustes à fleurs rustiques et de chêne. Il est élaboré à partir de 100% de Monastrell, également connu sous le nom de Mourvèdre et de Mataro : un raisin intense et charbonneux, avec cette fois-ci une touche d'herbes méditerranéennes.

Pedro Mendoza est l'un des vignerons les plus réputés d'Espagne, et il concentre ses efforts sur le sud-est du pays, qui est sous-estimé. La Casa Agrícola est un projet commun entre Pepe et sa femme, Pepa Agulló, qui se sont installés dans un ancien manoir près du village de Lliber. "El Veneno", le vignoble qui sert d'origine à ce vin, se trouve à environ 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un coin exceptionnel d'Alicante.

C'est un vin sérieux en bouche, mûr et puissant, avec des tanins enrobant la bouche et un caractère lunatique. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des notes d'herbes de cuir, de chocolat, de terre et de minéralité. Il est long et bien équilibré, avec un grand potentiel de vieillissement en bouteille. Le Monastrell a passé 12 mois dans des fûts français de chêne neuf, ce qui lui a donné des notes boisées et de pin, ainsi que des tannins épais. Accompagnez ce vin d'un rôti de porc, d'un steak de bœuf ou d'un ragoût copieux.