Pierre Amadieu Gigondas Romane Machotte Rose 2021

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant plusieurs années. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

L'histoire de la cave Pierre Amadieu a commencé en 1929. A l'époque, l'entreprise disposait de 7 hectares de vignobles qui appartenaient à sa famille depuis plusieurs générations. Dans les années 1950, Pierre décide d'agrandir le domaine et d'acquérir les vignobles Romane et La Manchotte, faisant de l'entreprise familiale la plus importante de Gigondas. Dans les années 1970, ses fils Claude et Jean-Pierre ont rejoint le domaine viticole et ont continué à développer l'entreprise.

Ce rosé de Gigondas est produit avec 60% de Grenache noir, 15% de Syrah, 15% de Cinsault et 10% de Mourvèdre. Les raisins proviennent de vignes d'un âge moyen de 45 ans, situées sur les coteaux de la propriété familiale, sur des sols composés d'une alternance de marnes calcaires et crétacées, avec une exposition Nord-Ouest à 300 m d'altitude.Après une récolte manuelle, la fermentation se fait à basse température pour préserver les arômes fruités typiques de ces cépages. L'assemblage est ensuite réalisé et enfin élevé pendant 4 mois en barriques de 1 à 2 ans.

Le vin présente une couleur rose vif et brillant. Le profil aromatique est riche et frais avec de délicieuses notes de framboise, de fraises des bois, de fruits à pulpe blanche et de délicates senteurs florales. En bouche, le vin est rond et dense avec une finale longue et douce. C'est un rosé de grande qualité qui a suffisamment de profondeur et de consistance pour accompagner tout un repas, mais son partenaire idéal est le porc.