À conserver jusqu'à 9 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Quintarelli est largement considéré comme le meilleur vignoble de la région de Valpolicella grâce à la vision et à la passion d'un homme, Giuseppe Quintarelli. À une époque où nombre de ses voisins s'étaient tournés vers les méthodes de production de masse, Giuseppe a insisté pour suivre les pratiques traditionnelles de vinification, telles que les longues périodes de maturation et les vendanges manuelles dans les vignobles. Ces dernières années, ce dévouement a porté ses fruits et les vins de la famille Quintarelli sont désormais convoités par les collectionneurs du monde entier.

Quintarelli n'a pas tardé non plus à adopter l'innovation et les nouvelles idées, comme leur Primofiore rouge qui est composé de cabernet franc et de cabernet sauvignon mélangés aux variétés locales Corvina et Corvinone. Le vin est vieilli en fûts de chêne pour intégrer les composants du mélange et ajouter une touche de polissage et de finesse.

Le nez s'ouvre sur des notes attrayantes de violette fraîche, d'herbes séchées, de cassis et de cerise noire tandis que le palais offre des saveurs juteuses de fruits noirs et des notes de boîte à cigares, de réglisse et de menthe. La texture bien équilibrée et les tanins souples en font un vin très facile à vivre qui peut être associé à une variété de plats allant de la charcuterie et des fromages aux ragoûts de gibier ou de bœuf.