Saints Hills Mala Nevina 2021

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

L'un des plus jeunes domaines viticoles de la péninsule croate de Peljesac, Saints Hills a été fondé en 2014 et a son siège dans une ancienne maison en pierre un peu à l'écart des sentiers battus. C'est un domaine très familial, avec différents parents impliqués dans tout, de la préparation d'une nourriture exquise pour leurs invités à la conduite de visites guidées du domaine viticole.

Mala Nevina est leur vin blanc exquis élaboré à partir de Malvoisie et de Chardonnay d'Istrie provenant des vignobles St. Ante du domaine, situés près du village de Radovani en Istrie. Ces vignobles sont plantés sur les collines occidentales de la péninsule avec des rendements strictement limités. Le terroir ici est idéal pour produire des vins blancs frais et de caractère grâce aux brises marines rafraîchissantes et aux longues journées d'été ensoleillées qui aident les raisins à atteindre un bel équilibre entre l'acidité et les saveurs de fruits mûrs.

Des fruits tropicaux exotiques, de la fleur d'amandier et des notes de mer salée caractérisent le nez, tandis que le palais offre une fraîcheur alléchante, beaucoup de saveurs de fruits mûrs et une finale pure et nette. Élégant et facile à boire, c'est un excellent vin blanc à offrir en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer frais, de salades de feuilles, de poissons grillés ou même de sushis.