San Lorenzo Oinos Montepulciano d'Abruzzo 2016

A conserver jusqu'à 9 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Maintenant aux mains de la troisième génération, San Lorenzo est un charmant domaine viticole familial situé dans la région centrale des Marches en Italie. Le domaine a été fondé à l'origine par Enrico Crognaletti, un maître tonnelier, et a ensuite été hérité par son fils Gino qui s'est consacré à la plantation des vignobles avec les meilleurs clones de Verdicchio qu'il a pu trouver dans la région locale.

Aujourd'hui, le domaine est spécialisé dans la production de Verdicchios de qualité supérieure ainsi que de vins rouges aromatiques issus des cépages indigènes classiques. Aux commandes ces jours-ci, c'est le fils de Gino, Natalino, qui est passionné par la viticulture durable et a converti le domaine à l'agriculture biologique et biodynamique.

Le Oinos Montepulciano d'Abruzzo de la famille est élaboré à partir de fruits cultivés par le domaine qui sont égrappés et écrasés avant d'être macérés pendant 25 jours. Le jeune vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français où il vieillit pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille. De riches notes de prune, de cassis et de cerise définissent le nez tandis que la première gorgée révèle un corps moyen généreux, des tanins fermes et une vive acidité qui en font un grand vin gastronomique. Essayez de l'associer à des plats de pâtes à base de tomates, des viandes grillées ou un plateau de fromages à pâte dure pour un dîner informel ou une réunion décontractée.