Située sur les collines de Pálava, dans l'un des plus beaux sites naturels de Moravie du Sud, la cave Sonberk, fondée en 2003, possède environ 40 hectares de vignobles. La région est célèbre depuis l'Antiquité pour sa prédisposition à la culture de la vigne, et les vignobles bénéficient d'une excellente exposition, sur des collines vallonnées caractérisées par un sol de type loess, où les raisins riesling trouvent des conditions idéales pour exceller.
Ce fantastique riesling demi-sec présente une belle et brillante couleur dorée. Au nez, il révèle une merveilleuse intensité de fruits tropicaux avec des notes d'ananas, d'abricot sec, de citron et quelques nuances de pétrole, typiques de ce noble cépage. En bouche, il est riche, délicatement sucré et rafraîchissant, avec un parfait équilibre entre douceur et acidité et une excellente concentration de fruits, des notes de miel et un arrière-goût doux et épicé. La finale est persistante et vive. Vous pouvez le déguster frais ou l'associer à des fromages bleus et à des plats asiatiques épicés.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!