Tenuta La Fuga Brunello di Montalcino 2018

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décanter avant de boire.

L'un des plus petits domaines d'Ambrogio & Giocanni Folonari, le site de Montalcino La Fuga se trouve juste au-dessus de 4000 pieds d'altitude sur de riches sols sédimentaires. Le mont Amiata se dresse dans le sud-est de la Toscane et abrite les vignobles de la région, exposés au sud-ouest vers la mer Tyrrhénienne et protégés par des collines. Ce que beaucoup appellent Sangiovese grosso est appelé Brunello dans la commune de Montalcino et est considéré comme supérieur aux raisins Sangiovese des autres régions.

Cueilli à la main et fermenté sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable, le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne slovène pendant quatre ans, avec un vieillissement supplémentaire de 12 mois en bouteille.

Les raisins Brunello de La Fuga ne font pas exception à la distinction du Brunello comme un vin élégant et puissant à la fois. Le nez s'ouvre sur des framboises recouvertes de chocolat, du bois fumé, de la réglisse et une terre rustique. En bouche, le vin présente une belle structure avec des tanins doux et une acidité vive. Les fruits rouges mûrs, le tapis forestier, le tabac et un soupçon de vanille poivrée mènent à une finale longue et moelleuse. Ce vin est agréable jeune et continuera de charmer les buveurs dans les années à venir. Accompagne la volaille, les fromages affinés et les viandes rouges.