Teperberg Impression Gewurztraminer 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondée en 1870 sous le nom d'Efrat (inspiré par la route biblique par laquelle les raisins étaient amenés à la cave "Efrata shehi Beit Lechem"), la cave Teperberg est une entreprise familiale depuis 5 générations et est aujourd'hui dirigée par Moti Teperberg. Depuis 2006, l'entreprise s'est installée dans le kibboutz Tzora et a concentré sa production sur des vins de haute qualité, devenant ainsi l'une des principales caves d'Israël, et la quatrième plus grande.

Les raisins de Gewürztraminer sont récoltés mécaniquement dans la région de Mitzpe Ramon, le soir, afin de garantir une fraîcheur maximale et l'expression pure du caractère aromatique de ce cépage. Le moût est réfrigéré puis fermenté à température contrôlée. La fermentation est ensuite arrêtée avant la conversion totale des sucres pour créer un vin avec une légère douceur résiduelle.

Teperberg Impression Gewurztraminer est un vin délicat et élégant aux arômes floraux et tropicaux, avec des notes de melon et d'eau de rose. En bouche, il est doux et subtilement sucré. Les notes fruitées sont parfaitement équilibrées par un caractère croquant et une acidité vive. La finale est longue et agréable. C'est un vin à boire jeune, servi frais et associé à des plats asiatiques à base de poulet.