Teperberg Inspire Meritage 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

La cave familiale Teperberg, qui s'appelait à l'origine Efrat, a été fondée en 1870 et est la plus ancienne cave d'Israël. Aujourd'hui, l'entreprise, qui possède plus de 350 hectares de vignobles, produit des vins d'excellente qualité et est dirigée par Moti Teperberg.

Le Teperberg Inspire Meritage est un élégant assemblage bordelais produit à partir de raisins de Merlot et de Cabernet Sauvignon provenant des vignobles des montagnes de Shomron, à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, et de raisins de Petit Verdot et de Cabernet Franc, sélectionnés dans la vallée d'Ayalon. Les raisins sont récoltés et vinifiés séparément et, à la fin de la fermentation malolactique, les vins sont assemblés et transférés dans des fûts de chêne français pour une période de vieillissement de 8 mois.

Le vin présente un profil aromatique fruité et riche, avec des notes de fruits rouges, de cerise, de prune et de grenade, et de délicates nuances de vanille et de chêne. En bouche, il est doux et rond, avec des tanins veloutés et un corps moyen. Il révèle une bonne concentration de fruits et une finale légèrement épicée et prolongée. C'est un vin qui peut rester en cave pendant quelques années, mais qui peut aussi être dégusté dès maintenant, accompagné d'un magret de canard servi avec une sauce aux fruits rouges ou d'un steak juteux.