Nebbiolo

Travaglini Il Sogno 2018

Vintage
2018
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
15.5%
Variété
Nebbiolo
Cépage
Nebbiolo
Domaine
Travaglini
Région
Piémont
Pays
Italie
  • De collection
94 AVG
A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter pendant 1 à 2 heures avant de servir.

Travaglini est un domaine viticole familial, dirigé aujourd'hui par les quatrième et cinquième générations. Elle a été créée dans les années 1920 dans le centre de Gattinara, par le pionnier Clemente Travaglini, qui a vu le potentiel inexploité de cette région fraîche, influencée par les Alpes.

Le Gattinara est l'une des plus anciennes appellations d'Italie, ayant obtenu le statut de DOC dès 1967, et celui de DOCG en 1990. Elle est surtout connue pour ses vins Nebbiolo audacieux et riches en minéraux, qui se distinguent par leur culture sur des sols volcaniques. Cependant, les vins de Travaglini utilisent tous les aspects du Nebbiolo. Il Sogno, ou "Le rêve", est élaboré dans le style de l'Amarone, en flétrissant les fruits sur des claies de séchage et en les faisant vieillir pendant 3 ans dans d'énormes fûts slaves.

Le résultat est un vin rouge sec et puissant, aux saveurs raffinées, caractéristiques du raisin Nebbiolo. Au nez, vous trouverez des arômes intenses de cerise, de mûre et de prune, soulignés par des notes de vinaigre balsamique et d'épices. En bouche, il est chaud et savoureux, enveloppant le palais d'une couverture de confiture de mûres, de cerises noires, de cacao et de notes d'herbes médicinales, comme la réglisse et l'anis étoilé. Il Sogno sera une expérience culinaire délectable, associé à un ragoût de viande ou un risotto avec une riche sauce tomate.
 
Description
A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter pendant 1 à 2 heures avant de servir.

Travaglini est un domaine viticole familial, dirigé aujourd'hui par les quatrième et cinquième générations. Elle a été créée dans les années 1920 dans le centre de Gattinara, par le pionnier Clemente Travaglini, qui a vu le potentiel inexploité de cette région fraîche, influencée par les Alpes.

Le Gattinara est l'une des plus anciennes appellations d'Italie, ayant obtenu le statut de DOC dès 1967, et celui de DOCG en 1990. Elle est surtout connue pour ses vins Nebbiolo audacieux et riches en minéraux, qui se distinguent par leur culture sur des sols volcaniques. Cependant, les vins de Travaglini utilisent tous les aspects du Nebbiolo. Il Sogno, ou "Le rêve", est élaboré dans le style de l'Amarone, en flétrissant les fruits sur des claies de séchage et en les faisant vieillir pendant 3 ans dans d'énormes fûts slaves.

Le résultat est un vin rouge sec et puissant, aux saveurs raffinées, caractéristiques du raisin Nebbiolo. Au nez, vous trouverez des arômes intenses de cerise, de mûre et de prune, soulignés par des notes de vinaigre balsamique et d'épices. En bouche, il est chaud et savoureux, enveloppant le palais d'une couverture de confiture de mûres, de cerises noires, de cacao et de notes d'herbes médicinales, comme la réglisse et l'anis étoilé. Il Sogno sera une expérience culinaire délectable, associé à un ragoût de viande ou un risotto avec une riche sauce tomate.
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