Tselepos Driopi Reserve 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de décanter le vin une demi-heure avant de le servir.

Le domaine Driopi est situé à Koutsi, au cœur de Dop Nemea, la plus grande et la plus importante zone viticole à appellation protégée de Grèce. Ici, le raisin de référence est l'Agiorgitiko depuis des millénaires, une baie rouge qui donne des vins d'une belle structure et aux tanins très doux. Au domaine Driopi, ce cépage autochtone est cultivé exclusivement, pour la production de vins rosés, tranquilles et effervescents, et de vins rouges.

Ce vin rouge est obtenu à partir de la variété autochtone Agiorgitiko. Les raisins proviennent de vignes cultivées biologiquement dans la région viticole de Nemea, plantées à une altitude d'environ 780 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires, argileux et schisteux. À leur arrivée dans la cave, les raisins sont refroidis pendant 24 heures, puis fermentés selon un processus de vinification classique avec une macération dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 25 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (70% neufs - 30% usagés) et 6 mois en bouteille.

Tselepos Driopi Riserva est un vin rouge corsé et de caractère avec des notes vives de fruits rouges, d'eucalyptus et une touche végétale. Il est riche et légèrement crémeux avec une finale douce et des tanins veloutés. Essayez-le avec un steak ou un coq au vin (poulet cuit au vin rouge).