Valli Bannockburn Vineyard Pinot Noir 2019

À conserver jusqu'à 11 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Valli Vineyard a été fondé par le vigneron Grant Taylor en 1998, qui a nommé le vignoble en l'honneur de son arrière-arrière-grand-père, Giuseppe Valli, qui a émigré en Nouvelle-Zélande depuis son Italie natale. Taylor est l'un des pionniers originaux de Central Otago, ayant fait du vin ici depuis 1993, alors qu'il n'y avait que 20 hectares plantés dans la région.

Il a aidé de nombreux grands domaines viticoles néo-zélandais à élaborer leurs premiers millésimes, notamment Felton Road, Mt Difficulty, Bald Hills et Hawkshead. Au fil des ans, ses vins ont reçu trois fois le trophée du meilleur pinot noir au concours international des vins. Au Valli Vineyard, Taylor se concentre sur des vins de vignoble unique qui expriment la complexité du raisin Pinot Noir.

Son Pinot Bannockburn est élaboré à partir de raisins récoltés à la main et est vieilli en fûts de chêne français pendant 11 mois avant d'être mis en bouteille. Bannockburn est l'un des vignobles les plus frais de Taylor, c'est donc un style classique et élégant de Pinot Noir avec des notes de cerise rouge mûre, de framboise et de fraise se mêlant à des notes d'herbes et d'épices provenant du vieillissement en chêne. En bouche, on retrouve une fraîcheur distinctive et un noyau brillant de saveurs de fruits rouges, ainsi que des tanins doux et une finale pure et nette.