Vignobles Mayard Clos du Calvaire Chateauneuf du Pape 2020
Vignobles Mayard Clos du Calvaire Chateauneuf du Pape 2020
- 2020
- 750ml
- Rouge
- 14.5%
- Chateauneuf du Pape
- Grenache,
- Syrah,
- Cinsault
- Vignobles Mayard
- Rhône
- France
- Millésime: 2020
- Contenance: 750ml
- Couleur: Rouge
- Degré d'alcool: 14.5%
- Cépage: Chateauneuf du Pape
- Cépage: Grenache
Syrah
Cinsault - Domaine: Vignobles Mayard
- Région: Rhône
- Pays: France
- Millésime: 2020
- Contenance: 750ml
- Couleur: Rouge
- Degré d'alcool: 14.5%
- Cépage: Chateauneuf du Pape
- Cépage: Grenache
Syrah
Cinsault - Domaine: Vignobles Mayard
- Région: Rhône
- Pays: France
Le vignoble Mayard a été créé en 1865 par Gratien Mayard, et couvre aujourd'hui une surface totale de 43 hectares. Aujourd'hui, le domaine est représenté par une équipe familiale jeune et dynamique. L'environnement est une des valeurs importantes de ce domaine viticole labellisé bio et en recherche constante d'amélioration.
La cuvée historique Clos du Calvaire Chateauneuf du Pape a été créée en 1923 par Marie Louise et Alphonse Mayard, grands-parents des propriétaires actuels. Le Clos du Calvaire est un assemblage de raisins issus de différents terroirs de l'appellation. C'est un Châteauneuf du Pape pur et authentique, élevé en cuves et en barriques pendant 12 mois pour respecter l'expression du Grenache, présent en pourcentage majoritaire, et intégré par la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault, et la Counoise. La récolte est manuelle, et les raisins sont fermentés pendant une période comprise entre 25 et 30 jours dans des cuves en béton à température contrôlée avec des levures indigènes.
Le vin est exceptionnellement élégant avec une palette aromatique complexe de fruits rouges et noirs, de fleurs parfumées et d'épices délicates. En bouche, il est rond et onctueux avec des tanins soyeux et persistants. Dégustez-le avec un ragoût provençal classique, un carpaccio de bœuf ou encore une ratatouille.
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