Vina Robles Sauvignon Blanc 2021

Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 5 ans. Pas besoin de le décanter.

Vina Robles est un domaine viticole familial fort de 25 ans d'expérience agricole dans la région de Paso Robles en Californie et largement connu pour ses vins Cabernet Sauvignon et Petite Sirah. L'entreprise possède six vignobles durables certifiés SIP, situés dans cinq sous-districts de la région qui sont gérés avec une philosophie d'intervention minimale.

Les raisins de Sauvignon Blanc pour ce vin sont récoltés le matin à partir d'un petit bloc du vignoble Jardine avec des sols sablo-graveleux. La fermentation à froid a lieu dans des cuves en acier inoxydable pour préserver l'arôme variétal. Le vin est ensuite laissé au repos sur les lies pour ajouter de la richesse et de la complexité à la saveur.

Vina Robles Sauvignon Blanc a une couleur jaune paille claire et brillante. Au nez, il révèle des arômes tropicaux de fruit de la passion et de goyave mûre, suivis de notes de fleur d'oranger et de notes d'agrumes de pamplemousse rose. En bouche, le vin est frais et croquant avec un corps moyen et une acidité vive. La finale est longue et nette et rappelle des notes de fruits tropicaux et de fruits à noyau. Sa fraîcheur et ses arômes tropicaux le rendent parfait en combinaison avec le crabe et les pétoncles, mais ce vin s'accorde également très bien avec les salades et les plats végétariens légers.