Yalumba Barossa Shiraz 2018

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Yalumba est l'un des plus anciens domaines viticoles d'Australie avec un fier héritage familial remontant au brasseur britannique Samuel Smith qui a émigré du Dorset en Angleterre. Il a rapidement acheté un terrain de 30 acres dans la vallée de Barossa qu'il a nommé d'après le mot indigène signifiant "toute la terre autour", et a planté les premières vignes ici avec son fils en 1849.

De nos jours, Yalumba est aimé par les amateurs de vin du monde entier pour leurs assemblages classiques de cabernet-shiraz australiens qui ont été élaborés sur le domaine depuis les années 1960. Les vins de la Samuel's Collection honorent la vision et le dévouement du fondateur initial dont l'héritage est perpétué aujourd'hui par les cinquième et sixième générations de la famille, Robert Hill-Smith et sa fille Jessica.

Ce Cabernet Sauvignon percutant est un excellent exemple du style classique de Yalumba avec beaucoup de saveurs de fruits mûrs sous-tendues par des tanins robustes et une structure bien construite. Au nez, on retrouve des notes de prune, de cerise et de baies noires, tandis que la première gorgée révèle un noyau solide de baies sauvages écrasées et des notes d'épices et de pain grillé provenant des 11 mois de vieillissement en fûts de chêne français et hongrois neufs. Un bon partenaire pour les viandes grillées au barbecue ou les plats de gibier.