Autres mélanges rouges

Yatir Mt. Amasa 2016

Vintage
2016
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
15%
Variété
Autres mélanges rouges
Cépage
Cabernet, Merlot, Syrah
Domaine
Yatir
Région
Collines de Judée
Pays
Israël
  • Casher
92 AVG
A conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Yatir est un projet vraiment unique dans la forêt de Yatir, en bordure du désert du Néguev, où les conditions arides et ensoleillées sont idéales pour la vinification premium. La forêt de Yatir est un exploit remarquable de l'homme, ayant réussi malgré les avertissements des scientifiques selon lesquels les arbres ne pouvaient pas pousser ici, et ces vins témoignent de cette collaboration spéciale entre la nature et l'homme.

Leur cuvée Mt. Amasa provient de parcelles sélectionnées situées jusqu'à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la forêt de Yatir et est composée de cabernet sauvignon, de merlot, de shiraz ainsi que d'un soupçon de petit verdot et de malbec. Une fois dans la cave, les raisins sont vinifiés séparément, puis vieillis dans une combinaison de petits fûts de chêne et de grands fûts de 5000 litres. Cela permet de préserver le caractère naturel des raisins tout en ajoutant de la complexité et du poli.

Surprenant des baies sauvages, des herbes savoureuses et du chocolat amer au nez, ce vin puissant et corsé combine des tanins fermes et une structure bien construite avec une longue finale et une fraîcheur subtile. Son profil de saveur robuste en fait un partenaire fantastique pour les plats copieux comme les côtes grillées au barbecue, les ragoûts de bœuf ou les pappardelles servies avec une riche sauce ragu.
Description
A conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Yatir est un projet vraiment unique dans la forêt de Yatir, en bordure du désert du Néguev, où les conditions arides et ensoleillées sont idéales pour la vinification premium. La forêt de Yatir est un exploit remarquable de l'homme, ayant réussi malgré les avertissements des scientifiques selon lesquels les arbres ne pouvaient pas pousser ici, et ces vins témoignent de cette collaboration spéciale entre la nature et l'homme.

Leur cuvée Mt. Amasa provient de parcelles sélectionnées situées jusqu'à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la forêt de Yatir et est composée de cabernet sauvignon, de merlot, de shiraz ainsi que d'un soupçon de petit verdot et de malbec. Une fois dans la cave, les raisins sont vinifiés séparément, puis vieillis dans une combinaison de petits fûts de chêne et de grands fûts de 5000 litres. Cela permet de préserver le caractère naturel des raisins tout en ajoutant de la complexité et du poli.

Surprenant des baies sauvages, des herbes savoureuses et du chocolat amer au nez, ce vin puissant et corsé combine des tanins fermes et une structure bien construite avec une longue finale et une fraîcheur subtile. Son profil de saveur robuste en fait un partenaire fantastique pour les plats copieux comme les côtes grillées au barbecue, les ragoûts de bœuf ou les pappardelles servies avec une riche sauce ragu.
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