Le vin orange peut-il bien vieillir ?

Tous les vins orange ne méritent pas d'être conservés en cave, mais certains exemples bien conçus, avec suffisamment d'acidité, de tannins et de structure, peuvent se développer magnifiquement en bouteille. Lorsqu'ils sont conservés dans des conditions appropriées, ces vins développent souvent des caractéristiques secondaires et tertiaires qui contribuent à une dégustation plus riche et plus intense.
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