Comment la teneur en alcool de l'Amarone se compare-t-elle à celle des autres vins rouges ?

La technique particulière de l'Amarone, qui comprend une déshydratation partielle du raisin avant la fermentation, produit une teneur en sucre plus élevée, ce qui se traduit par un taux d'alcool plus élevé dans le vin obtenu. Bien que la plupart des vins rouges se situent dans une fourchette de 12 à 14 % d'alcool, l'Amarone dépasse cette limite, la plupart des vins titrant entre 14 et 16 % d'alcool, voire plus. Cette teneur en alcool plus élevée confère à l'Amarone son caractère corsé et sa richesse en bouche.
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