Comment le vin Amarone doit-il être servi et associé à la nourriture ?

Pour profiter de ses saveurs complexes et de son caractère robuste, l'Amarone doit être dégusté à une température légèrement inférieure à celle de la pièce, c'est-à-dire aux alentours de 60-65°F. Cela permet à ses arômes de se développer correctement et à ses tanins d'être domptés. En termes d'accords culinaires, l'intensité de l'Amarone se marie bien avec d'autres plats terreux et robustes, tels que les viandes braisées, le gibier, les fromages affinés, notamment le Parmigiano-Reggiano, et les plats copieux à base de tomates ou de pâtes riches et crémeuses.
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