Quels sont les principaux cépages utilisés pour la fabrication du vin Amarone ?

L'Amarone est généralement issu d'un assemblage de cépages autochtones de la région de Vénétie, en Italie. Le cépage principal de l'assemblage est le Corvina, qui apporte une profondeur de goût et une structure, tandis que le Rondinella apporte de la douceur et des arômes fruités. Le Molinara, quant à lui, n'est qu'un smallien, il apporte un peu d'acidité et une touche florale au vin. Ce mélange parfait joue un rôle essentiel dans l'obtention du style classique et du caractère complexe de l'Amarone.