Qu'est-ce qui distingue l'Amarone des autres vins rouges italiens ?

Contrairement à d'autres vins rouges italiens, l'Amarone est soumis au processus d'appassimento, au cours duquel les raisins sont séchés, ce qui renforce le sucre et l'arôme. Cette méthode permet d'obtenir un vin riche en alcool et aux saveurs fortes et complexes de fruits bien mûrs, d'herbes séchées et d'épices de boulangerie. En outre, le caractère robuste de l'Amarone et sa capacité à se bonifier avec l'âge pendant plusieurs décennies le distinguent des autres vins italiens.
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