Il peut être conservé jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter une demi-heure avant le service.

Le Domaine André Brunel est un domaine familial datant du 17ème siècle, faisant partie de l'élite de Châteauneuf du Pape. Le vignoble Les Cailloux est réparti sur trois appellations : l'appellation phare est bien sûr Châteauneuf-du-Pape avec 21 hectares dont les sols sont variés, galets roulés, sables et argiles ; Côtes du Rhône avec 40 hectares de vignes et des sols alluvionnaires argilo-sableux ; et Vin de Pays de Vaucluse avec 30 hectares de vignes sur des sols alluvionnaires fluviaux. Le vignoble des Cailloux est principalement planté de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault pour les vins rouges et de Roussanne, Grenache blanc, Clairette pour les vins blancs.

Les raisins proviennent de multiples parcelles, chacune apportant ses propres caractéristiques, donnant à ce vin son incroyable complexité. Une analyse méticuleuse du terroir a permis de déterminer les cépages les plus adaptés et les méthodes de conduite de la vigne les plus appropriées. L'âge moyen des vignes est de 60 ans.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge Les Cailloux tire son nom des innombrables galets roulés présents dans les vignes et qui sont à l'origine du nom du Domaine. Au nez, il développe des arômes intenses de fruits rouges et une fine note boisée. En bouche, le fruit revient avec des arômes complexes de garrigue, de poivre blanc et d'écorce d'orange. Les tanins sont équilibrés et élégants. Essayez-le avec un filet de bœuf, de l'agneau ou du canard.