Avalon Lodi Cabernet Sauvignon 2018

À boire dès maintenant et jusqu'en 2024. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

L'ancienne île d'Avalon figure dans la légende arthurienne comme le lieu mystique où le roi Arthur blessé a été emmené pour se remettre de ses blessures de bataille et l'endroit d'où il reviendra un jour. Inspiré par cette ancienne légende, l'Avalon Winery, en Californie, fusionne une technologie de vinification de pointe avec des techniques anciennes et éprouvées.

Pour créer des vins délicieux qui expriment vraiment les caractéristiques uniques des diverses régions viticoles de Californie, Avalon insiste pour s'approvisionner en raisins dans les meilleures régions viticoles de l'État. Ce Cabernet Sauvignon est soigneusement élaboré à partir de fruits provenant de Lodi, qui bénéficie d'un climat méditerranéen modéré par des brises fraîches pendant la saison de croissance et de maturation. Les conditions chaudes ici aident à créer de grandes saveurs audacieuses qui sont soigneusement équilibrées par la fraîcheur des vents rafraîchissants.

Avalon a décidé d'ajouter de petites quantités de Petite Sirah, de Zinfandel et de Tannat à ce Cabernet Sauvignon pour ajouter une complexité et une puissance supplémentaires au vin. Le résultat est un Cabernet intense et corsé qui exhale de riches arômes de confiture de cerises et des notes d'épices douces provenant des 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain. Ses saveurs puissantes et concentrées et sa structure ferme en font un excellent partenaire pour les plats copieux comme les steaks, les hamburgers ou les ragoûts de bœuf.