Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Située près de l'ancien village de Montepulciano, la cave Boscarelli a été fondée par Egidio Corradi avec l'achat de deux parcelles de terre dans la région dans les années 60. Le projet viticole d'Egidio a ensuite été repris par sa fille Paola et son mari, qui ont créé ensemble le Podere Boscarelli, en construisant la cave et en agrandissant les vignobles. Aujourd'hui, Luca et Nicolò De Ferrari, troisième génération de la famille, s'occupent de l'entreprise et des 22 hectares de vignobles.

Le vin est un assemblage à majorité de Prugnolo Gentile (nom donné au clone local de Sangiovese) avec de petits ajouts de Colorino. Les raisins sont récoltés manuellement dans des vignobles plantés sur des sols alluviaux et sablo-calcaires riches en limon et en minéraux. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne avec des levures indigènes et le vin est élevé en fûts de chêne français ou de Slavonie pendant 28 à 32 mois avant d'être mis en bouteille.

Le vin présente une couleur intense avec des tons rouge rubis tirant sur le grenat. Son profil aromatique est large et complexe, avec des notes fruitées de baies rouges et des senteurs florales, suivies de notes de tabac et de réglisse. En bouche, il est riche et concentré, puissant et bien structuré, avec des tanins denses. La finale est longue et persistante. Il est excellent avec du gibier ou des fromages affinés, comme le Pecorino toscan vieilli.