A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

La famille Boiron produit du vin au Bosquet des Papes depuis six générations, remontant jusqu'en 1860, date à laquelle elle a acheté la propriété. La famille est spécialisée dans la production de vins de Châteauneuf du Pape de style traditionnel, conçus pour vieillir très bien en cave pendant au moins 8 à 10 ans. Au total, ils possèdent 40 parcelles de vignobles de premier choix réparties sur l'appellation Châteauneuf du Pape, ce qui leur permet de capturer la complexité du terroir de la région dans leurs vins d'un excellent rapport qualité-prix.

Ils produisent également de délicieux vins blancs, comme cette bouteille élaborée à partir de Clairette Blanche, Clairette Rosé, Grenache Blanc, Bourboulenc et une goutte de Grenache Gris. Un âge moyen de la vigne de 50 ans contribue à ajouter de la complexité et de l'intensité à la saveur, tout comme la pratique de la famille consistant à fermenter et à vieillir une partie du vin dans des fûts de chêne de 550 litres.

Le résultat est un vin blanc parfaitement équilibré débordant de miel, d'abricot, d'amande amère, de thé vert et de notes minérales au nez. La première gorgée révèle un corps moyen, une texture douce et crémeuse, des tanins subtils et une très longue finale assaisonnée de notes d'épices provenant du chêne. Idéal pour accompagner des plats crémeux à base de poulet ou de poisson, mais il peut aussi être conservé en cave quelques années de plus.