Champagne Vincent Couche Rose Desir Brut Nature

Dégustez-le maintenant ou conservez-le pendant quelques années encore. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Vincent Couche est l'une des principales exploitations viticoles biologiques de France, avec des vignobles dans les régions légendaires de Chablis et de la Bourgogne élargie, et plus important encore, en Champagne. La cave a été fondée en 1996, au cœur de la Côte des Bar. Les vins mousseux Vincent Couche se caractérisent par leur absence totale de sucres ajoutés, optant pour une expression pure et absolument sèche de la célèbre région.

Le Rosé Désir est élaboré à partir de 90 % de pinot noir et de 10 % de chardonnay, tous issus des sous-régions champenoises de Montegeux et de Buxeuil, où les sols sont en grande partie composés de craie et de silex, et de calcaire et d'argile, respectivement. Le nez somptueux de fraise, de cassis, de grenade, de fleurs blanches et d'écorce d'agrume est éclatant.

Ces notes se poursuivent en bouche, avec des notes de grenadine, de brioche et de minéralité. Désir est un vin sec qui met l'eau à la bouche et qui exprime la pureté et l'intensité du raisin. La mousse remplit la bouche, apportant une texture qui frôle le corsé. Il présente une solide veine d'acidité, rehaussant les saveurs et conduisant l'expérience vers une finale longue et satisfaisante. C'est un compagnon idéal pour une variété d'entrées, telles que les planches de charcuterie, mais il contient également suffisamment de caractère pétillant pour être servi seul à l'apéritif.