Chateau Pontet-Canet 2017

À conserver jusqu'à 25 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Les origines de Pontet-Canet remontent tout droit à 1725, lorsque son nouveau propriétaire, Jean-François Pontet, a décidé de lui donner le nom de sa famille. Ce n'est qu'en 1972 que le domaine a commencé à mettre en bouteille ses propres vins, mais le succès moderne de Pontet-Canet est largement dû à Guy Tesseron qui l'a racheté en 1975. Les vignobles du domaine sont voisins de ceux du légendaire Mouton-Rothschild et sont principalement plantés de cabernet sauvignon et d'un peu de merlot.

Aujourd'hui, le domaine est l'un des plus grands de Pauillac et la famille Tesseron a travaillé si dur pour améliorer la qualité de ses vins qu'elle rivalise régulièrement avec des premiers et seconds crus plus célèbres de l'appellation. La propriété est l'une des rares à Bordeaux à être certifiée à la fois biologique et biodynamique, ce qui en fait un véritable leader de la viticulture durable dans la région.

Le style classique des vins modernes de Pontet-Canet est corsé et opulent, avec de succulentes saveurs de fruits noirs et des tanins fermes mais accessibles. Ce bel embouteillage s'ouvre sur des arômes intenses de cassis, de mûre et de cerise noire acide, avec des nuances de poivron vert, de sol forestier et d'épices provenant du vieillissement en chêne. Ce sont des vins de grande longévité qui peuvent être conservés en cave pendant au moins deux décennies après le millésime.