Chateau Rolland-Maillet Saint-Emilion Grand Cru 2016

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Le Château Rolland-Maillet est un aspect du plus vaste Château Le Bon Pasteur, une institution bordelaise établie par la famille Rolland dans les années 1920. Il se concentre sur la production d'un Grand Cru à partir de son vignoble de 3,5 hectares, à la limite de la légendaire appellation Saint Émilion. Depuis 1979, le château est sous la direction du légendaire consultant en vin Michel Rolland.

Michel a réussi à exprimer magnifiquement le terroir de sa terre natale, à travers un assemblage de Bordeaux rouge de la plus haute qualité. Le vignoble du Château Rolland-Maillet est planté à 80% de merlot et 20% de cabernet franc, sur des sols riches en argile, calcaire et gravier.

Le Saint-Émilion Grand Cru est un goût classique de Bordeaux, avec un nez de fruits rouges juteux, de cassis, de tabac frais et de notes de réglisse. Il est moyennement corsé, avec une structure tannique précise et gourmande. En bouche, il présente des notes de fraise fraîche, de prune charnue et de cerise, ainsi que des notes de fond de chêne, d'herbes et de chocolat. Il est profond, gratifiant et bien défini, avec beaucoup de place pour la garde et le développement ultérieur. Vous ne pouvez pas vous tromper en l'associant à des viandes de gibier, à des plats riches à base de tomates ou à des fromages doux, comme le comté.