Chateau Ste Michelle Indian Wells Chardonnay 2020

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter.

Si Chateau Ste Michelle a commencé comme un petit producteur de vin à l'époque de la post-prohibition en 1912, il est devenu l'une des maisons de vin les plus dominantes en Amérique. La saison de croissance 2015 a bénéficié d'un temps chaud qui a créé une maturation optimale pour la plupart des cépages et a donné des raisins de qualité exceptionnelle. Les journées chaudes de la région aident les raisins à faire ressortir leurs caractéristiques tropicales et sucrées d'agrumes tandis que les nuits fraîches assurent une structure et une intensité de saveur appropriées.

Le Chardonnay Indian Wells est élaboré avec une qualité tropicale du Nouveau Monde en tête. Au nez, l'ananas, le fruit de la passion et la goyave sortent du verre. Ces notes de fruits se poursuivent également lors de la dégustation, mais c'est en bouche que l'on obtient la note crémeuse de caramel au beurre. La texture crémeuse, riche et beurrée conduit le vigneron à se référer à ce vin comme son "vin de gâteau renversé à l'ananas".

Pour des accords alimentaires étonnants, cherchez à essayer ce vin avec des pâtes ou des scampi avec des sauces blanches riches. La texture riche du vin tient bien, mais l'acidité vive aide à nettoyer le palais. La texture légère mais riche des pétoncles se marie également bien avec ce vin. Les plats à base de zeste de citron, d'estragon et/ou de thym lui conviennent aussi parfaitement.