Brunello

Collemattoni Brunello di Montalcino 2017

Vintage
2017
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14.5%
Variété
Brunello
Cépage
Sangiovese
Domaine
Collemattoni
Région
Toscane
Pays
Italie
93 AVG
Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondée en 1983, la cave Collemattoni, dirigée par Marcello Bucci depuis 1998, est située à Sant'Angelo in Colle, dans le quadrant sud-ouest de l'appellation Brunello. L'entreprise possède 11 hectares plantés de vignobles, conduits en agriculture biologique. Les parcelles de vignes sont réparties dans différentes zones de l'appellation Montalcino, à différentes hauteurs et avec différentes expositions.

Les raisins de Sangiovese poussent sur un sol sablo-argileux avec des fossiles et des marnes. Après un pressage doux des raisins, le moût est fermenté dans l'acier à une température contrôlée, puis laissé à macérer sur les peaux pendant environ 20-25 jours pour favoriser une extraction maximale. Le vin fini est vieilli pendant un minimum de 30 mois dans des fûts de chêne slaves et ensuite affiné pendant 4 autres mois en bouteille.

Le Brunello di Montalcino de Collemattoni a une couleur rouge vif avec des reflets rouge grenat typiques. Vieilli dans de grands fûts en bois, il révèle un profil aromatique intense de mûres et de griottes accompagné de notes d'épices et de tabac. En bouche, le vin révèle une structure solide et une forte texture tannique. Les saveurs fruitées sont concentrées et présentent une longueur considérable. Parfait avec les viandes rouges et les pâtes aux sauces de gibier.
Description
Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondée en 1983, la cave Collemattoni, dirigée par Marcello Bucci depuis 1998, est située à Sant'Angelo in Colle, dans le quadrant sud-ouest de l'appellation Brunello. L'entreprise possède 11 hectares plantés de vignobles, conduits en agriculture biologique. Les parcelles de vignes sont réparties dans différentes zones de l'appellation Montalcino, à différentes hauteurs et avec différentes expositions.

Les raisins de Sangiovese poussent sur un sol sablo-argileux avec des fossiles et des marnes. Après un pressage doux des raisins, le moût est fermenté dans l'acier à une température contrôlée, puis laissé à macérer sur les peaux pendant environ 20-25 jours pour favoriser une extraction maximale. Le vin fini est vieilli pendant un minimum de 30 mois dans des fûts de chêne slaves et ensuite affiné pendant 4 autres mois en bouteille.

Le Brunello di Montalcino de Collemattoni a une couleur rouge vif avec des reflets rouge grenat typiques. Vieilli dans de grands fûts en bois, il révèle un profil aromatique intense de mûres et de griottes accompagné de notes d'épices et de tabac. En bouche, le vin révèle une structure solide et une forte texture tannique. Les saveurs fruitées sont concentrées et présentent une longueur considérable. Parfait avec les viandes rouges et les pâtes aux sauces de gibier.
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