D'Arenberg The Laughing Magpie Shiraz Viognier 2016

À conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

D'Arenberg est l'un des domaines viticoles les plus célèbres de McLaren Vale, réputé pour produire des shiraz et des cabernets sauvignons intenses et profondément fruités. Le domaine a été fondé à l'origine en 1912 par Joseph Rowe Osborn, un abstinent qui vendait ses raisins aux caves locales pour les transformer. Fait remarquable, le vigneron en chef est aujourd'hui l'arrière-petit-fils de Joseph, Chester Osborn, qui utilise la collection de très vieilles vignes de Shiraz du domaine, plantées dans les années 1880, pour créer des vins puissants mais accessibles.

Ce mélange de caractère est nommé d'après l'oiseau Kookaburra qui a reçu le surnom de "Laughing Magpie" par les jeunes filles de Chester. Tout comme l'oiseau Kookaburra est de couleur noire avec une rayure blanche, cet assemblage combine un Shiraz au fruit sombre avec une rayure de Viognier blanc. Au chai, les variétés sont fermentées ensemble dans des fermenteurs ouverts, puis transférées dans des fûts de chêne américain et français pour la maturation. Le vin est ensuite mis en bouteille sans aucun filtrage ni collage.

Cassis, mûres écrasées et prunes noires dominent au nez, ainsi que des notes d'épices, de cuir et de terre cuite, ainsi que quelques fleurs et arômes plus délicats provenant du Viognier. En bouche, il présente un corps généreux, des tanins fermes et une structure bien définie qui répondra bien à une garde supplémentaire. Servez-le avec des viandes rouges rôties, du gibier, des pâtes à base de tomates ou même des ragoûts hivernaux.