Domaine Eden Chardonnay 2018

Boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Temps de décantation : A boire dès l'ouverture.

Couleur jaune d'or brillante et brillante. Le nez est audacieux et plein, avec des arômes de pêche, de chèvrefeuille et de mandarine en peluche. La bouche juteuse mais délicate offre des saveurs nettes de zeste de citron vert, de nectarine et de fleurs fraîches. Il y a un éventail de saveurs matures délicieusement entrelacées qui offrent une très jolie bouche, presque crémeuse, qui se prolonge gracieusement avec une vers une finale vibrante et méticuleuse qui est très citronnée, féminine et porte une bonne longueur.

Pourvu de personnalité, ce vin met en évidence l'équilibre bien conçu du Domaine Eden’bien connu entre la richesse et la minéralité connues de la région et la précision caractéristique du cépage. Encore un grand Chardonnay de l'un des plus anciens producteurs de Chardonnay de Californie, sans doute le premier producteur de Chardonnay "boutique", dont les vins ont contribué à placer la Californie sur la carte des vins exceptionnels il y a 50 ans. Ce Chardonnay est précis et tout en lui est pur et bien structuré. Rien n'est exagéré ici, ce qui lui confère une élégance unique, bien que discrète. Si vous aimez les chardonnays classiques, nets et délicats, vous allez adorer ce vin. Il n'est pas trop gros, comme peuvent l'être certains Chardonnays californiens. Les vignobles sont tous dotés d'un terroir frais, situé au sommet d'une montagne, avec des rendements constants, bien qu'épars, de pureté, d'intégrité et de qualité. Une autre offre charnue et généreuse du Domaine Eden.

Les Chardonnays de Mount Eden’sont connus pour vieillir extrêmement bien, bien que celui-ci soit très buvable maintenant. Servez-le avec des fruits de mer, des sushis ou pour un déjeuner léger à la fresca.

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