Domaine Jean-Jacques Girard Bourgogne Pinot Noir 2021

A conserver en cave jusqu'à 10 ans. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant le service.

C'est un magnifique rouge cerise dans le verre, débordant d'arômes de prune, de framboise et de cerise rouge foncé. Ce vin présente un caractère funky classique du pinot noir, semblable à celui d'une basse-cour ou d'un sol forestier terreux. La bouche est à la fois acidulée et soyeuse, enveloppant la langue de saveurs de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de cassis, d'épices, de champignon et de cuir. Bien qu'il porte le nom plus large de "Bourgogne", ce vin rappelle Savigny, où le Domaine Jean-Jacques Girard est établi. Il s'agit d'une excellente introduction au domaine avant de plonger dans les premiers crus. Pensez à l'associer à des viandes grillées au barbecue, à de la volaille ou à des plats bourguignons traditionnels, tels que le jambon persillé.