Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Roulee 2019

A conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

En 1959, deux grandes familles de vignerons se sont unies par le mariage de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind. Le couple entreprenant crée le Domaine Zind-Humbrecht, construit une nouvelle cave sur la commune de Wintzenheim et commence à acquérir des parcelles de vignes abandonnées dans certains des meilleurs terroirs alsaciens.

Si la famille Humbrecht ne produit du vin que depuis 1959, elle cultive des raisins en Alsace depuis plus de 300 ans. Les membres du Domaine Zind-Humbrecht apportent une connaissance approfondie et générationnelle à la culture des cépages de climat frais, notamment le muscat, le gewurztraminer et le riesling. Ce Riesling "Roche Roulée" provient d'un fond de vallée limoneux, dans l'un des microclimats les plus secs de France.

Le bouquet de ce vin est un Riesling classique, présentant un mélange de citron vert, de nectarine, d'écorce de citron et d'abricot. Il y a également des notes profondes de minéralité, semblables à la pluie fraîche ou à la roche humide. Les notes remarquablement pures de fruit et de minéralité se poursuivent en bouche, tamponnées par une acidité notable. D'un or pâle attrayant, ce vin a une personnalité vigoureuse et beaucoup de place pour un développement ultérieur en bouteille. C'est un exemple parfait de Riesling alsacien, et il est parfait pour toute occasion avec de la nourriture. Servez-le avec des mets chinois ou thaïlandais, des oiseaux rôtis plus rares comme le canard ou l'oie, ou un plat de fruits de mer.